Franco Ivaldi komt uit een familie die zich bezig houdt met de traditie van wijnbouw. Zijn verleden in de boerderij en in de familie wijngaarden gaven het duwtje in de rug om gepassioneerd te raken over de wereld van wijn, eerst als sommelier en daarna vol overgave op de wijnbereiding. In 1995 besloot hij een nieuwe wijnmakerij te starten, bijgestaan door zijn vrouw Caterina en zijn zoon Giorgio, wijnmaker.
De meer traditionele Barbera, Dolcetto, Moscato en Cortese wijnstokken, wijd verspreid over Monferrato, worden geflankeerd door Freisa, een historische druivensoort die vandaag de dag een marginale ruimte heeft tussen de autochtone Piemontese druiven en de Albarossa: een nieuw geïntroduceerde druif die voortkomt uit een volledig Piemontese cross, Nebbiolo di Dronero (Chatus) ,et Barbera, bestudeerd in 1938 door professor G. Dalmasso en begin jaren 2000 geëxperimenteerd door Tenuta Cannona (Experimenteel Wijnbouwcentrum van de Piemonte Regio).
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.